Jawa Timur, sebuah provinsi di Indonesia yang terkenal dengan kekayaan kuliner yang lezat dan bervariasi. Terletak di pulau Jawa, provinsi ini memiliki beragam jenis makanan daerah yang tak kalah enaknya dengan kuliner dari provinsi lainnya.
Mulai dari makanan berat hingga camilan ringan, makanan daerah Jawa Timur memiliki ciri khas yang unik dan memikat lidah.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai makanan daerah Jawa Timur yang wajib dicoba. Yuk, simak!
Makanan Daerah Jawa Timur
Berikut adalah beberapa contoh makanan daerah Jawa Timur:
1. Bakso Malang
Makanan ini terbuat dari bola daging yang kenyal dan gurih, yang biasanya disajikan dengan mie, bihun, tahu, dan sayuran.
Bakso Malang memiliki rasa yang khas dan unik karena menggunakan bahan-bahan tertentu dengan kuah kaldu yang hangat dan bumbu-bumbu tradisional khas Jawa Timur.
2. Bebek Sinjay
Makanan ini terbuat dari bebek yang dimasak dengan bumbu khas yang terdiri dari rempah-rempah dan cabai yang dihaluskan, kemudian disajikan dengan nasi dan sayuran.
Bebek Sinjay biasanya disajikan dalam keadaan utuh, sehingga konsumen dapat menikmati daging bebek yang empuk dan kulit yang renyah.
3. Gado-gado
Salah satu makanan khas dari Jawa Timur yang terbuat dari sayuran segar yang diiris, seperti kacang panjang, taoge, wortel, kol, dan ketimun.
Makanan ini biasanya disajikan dengan tahu goreng, tempe goreng, dan telur rebus, lalu dilengkapi dengan saus kacang yang kental dan gurih.
4. Gethuk Pisang
Makanan tradisional dari Jawa Timur yang terbuat dari pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan ketan atau singkong yang sudah direbus dan dihaluskan juga.
Gethuk pisang biasanya disajikan sebagai makanan camilan atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Rasanya manis dan lezat, dengan tekstur yang kenyal dan lembut.
5. Lodho Ayam
Makanan khas dari Jawa Timur yang terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu khas daerah, seperti serai, daun salam, dan rempah-rempah.
Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi dan sambal terasi yang pedas. Ciri khas dari Lodho Ayam adalah kuahnya yang kental dan gurih, serta aroma bumbu yang sangat khas.
6. Lontong Balap
Lontong Balap adalah makanan khas dari Surabaya, Jawa Timur yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, dan bihun yang disiram dengan kuah kacang yang gurih.
Makanan ini biasanya diberi topping bawang goreng dan sambal petis yang pedas. Lontong Balap memiliki cita rasa yang unik dan khas, dengan kombinasi tekstur yang lembut dan renyah.
7. Lontong Kupang
Lontong Kupang adalah makanan khas dari Jawa Timur yang terdiri dari lontong, kupang (kerang kecil), tauge, dan bihun yang disiram dengan kuah bening yang gurih.
Makanan ini biasanya diberi taburan bawang goreng dan sambal petis yang pedas. Lontong Kupang memiliki cita rasa yang unik dan khas, dengan kombinasi tekstur yang lembut dan kenyal.
8. Nasi Krawu
Nasi Krawu adalah makanan khas dari daerah Gresik, Jawa Timur yang terdiri dari nasi yang disajikan dengan daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil, serta parutan kelapa, irisan mentimun, dan sambal terasi yang pedas.
Ciri khas dari Nasi Krawu adalah kuahnya yang kental dan berwarna hitam karena menggunakan bumbu rempah-rempah khas daerah, seperti kluwek, lengkuas, dan daun salam.
9. Sego Serpang
Sego Serpang adalah makanan khas dari daerah Banyuwangi, Jawa Timur yang terdiri dari nasi yang disajikan dengan sayur serombotan, telur dadar, dan sate kerang yang disiram dengan kuah santan yang gurih dan pedas.
Ciri khas dari Sego Serpang adalah kuahnya yang kental dan menggunakan bumbu rempah-rempah khas daerah, seperti lengkuas, kunyit, dan daun salam
10. Pecel Lele
Pecel Lele adalah makanan khas dari Jawa Timur yang terdiri dari ikan lele yang digoreng kering dan disajikan dengan nasi, sayuran, dan sambal pecel yang pedas.
Sambal pecel yang khas terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dengan bumbu rempah-rempah, seperti cabai, kemiri, dan terasi.
11. Pecel Madiun
Pecel Madiun adalah makanan khas dari Madiun, Jawa Timur yang terdiri dari sayuran segar seperti kacang panjang, kangkung, daun singkong, dan tauge yang disajikan dengan nasi dan sambal pecel yang pedas.
Sambal pecel yang khas terbuat dari bahan rempah-rempah seperti kacang tanah, cabai, terasi, dan gula jawa yang dihaluskan. Makanan ini sering dihidangkan dengan tambahan kerupuk, telur, atau tempe goreng.
12. Pecel Semanggi
Pecel Semanggi adalah makanan khas dari daerah Jawa Timur, khususnya daerah Kediri yang terdiri dari sayuran segar seperti daun semanggi, kacang panjang, kemangi, kangkung, dan tauge yang disajikan dengan nasi dan sambal pecel yang pedas.
Sambal pecel yang khas terbuat dari bahan rempah-rempah seperti kacang tanah, cabai, terasi, dan gula jawa yang dihaluskan. Makanan ini sering dihidangkan dengan tambahan kerupuk atau tempe goreng.
13. Rawon
Makanan khas dari Jawa Timur, terutama daerah Surabaya, yang terdiri dari daging sapi yang dimasak dalam kuah hitam yang khas.
Kuah hitam tersebut dibuat dari bahan-bahan seperti kluwak, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya yang dihaluskan.
Dalam penyajiannya, Rawon biasanya disajikan dengan nasi, tauge, dan irisan telur asin sebagai pelengkapnya. Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, dan menjadi salah satu hidangan favorit.
14. Rujak Cingur
Makanan khas dari Jawa Timur, terutama daerah Surabaya, yang terdiri dari campuran sayuran dan buah-buahan segar seperti timun, kangkung, kacang panjang, mangga, nanas, dan cingur (bagian hidung sapi yang sudah dimasak).
Makanan ini disajikan dengan bumbu kacang yang khas, yang terbuat dari kacang tanah, cabai, terasi, air asam, gula merah, dan bahan-bahan lain yang dihaluskan. Makanan ini memiliki cita rasa yang unik, asam, dan sedikit pedas.
15. Rujak Soto Banyuwangi
Makanan khas dari Jawa Timur, khususnya daerah Banyuwangi, yang terdiri dari campuran sayuran dan buah-buahan segar seperti kol, tauge, timun, dan mangga yang disajikan dengan bumbu rujak khas serta kuah soto yang gurih.
Kuah soto yang digunakan pada makanan ini berbeda dengan soto pada umumnya, karena menggunakan bahan-bahan seperti santan, kelapa parut, lengkuas, dan daun salam yang memberikan cita rasa yang unik dan khas.
16. Sate Madura
Makanan khas dari Jawa Timur, khususnya daerah Madura, yang terdiri dari potongan daging yang ditusuk dan dipanggang di atas arang.
Daging yang biasanya digunakan adalah daging sapi, ayam, atau kambing, yang kemudian dilumuri bumbu rempah khas Madura
Sate Madura biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang khas, yang terbuat dari kacang tanah, cabai, terasi, air asam, gula merah, dan bahan-bahan lain yang dihaluskan.
17. Sego Tempong
Makanan khas dari Jawa Timur, khususnya daerah Surabaya, yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan lauk berupa ayam atau ikan yang digoreng dan dilumuri bumbu pedas khas Jawa Timur.
Bumbu pedas yang digunakan pada Sego Tempong terbuat dari cabai rawit, bawang putih, garam, dan bahan-bahan lainnya yang dihaluskan. Nasi putih dan lauk kemudian disajikan dengan kuah sambal yang kental dan pedas.
18. Sego Tumpang
Nasi pada Sego Tumpang biasanya diberi taburan kelapa parut, irisan telur, dan disiram dengan bumbu kacang atau sambal yang khas. Lauk yang disajikan dapat berupa ayam, ikan, atau daging sapi yang diolah dengan berbagai macam bumbu.
Sego Tumpang biasanya disajikan dalam bentuk tumpukan lapisan nasi dan lauk, dan disajikan dalam wadah yang terbuat dari bambu atau daun pisang. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih, lezat.
19. Soto Lamongan
Makanan khas yang terdiri dari kuah kaldu ayam yang disajikan dengan mie, potongan ayam, telur rebus, tauge, kacang kedelai, dan rempah-rempah khas Jawa Timur.
Soto Lamongan memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat, dengan kuah kaldu yang kental dan beraroma rempah yang khas.
20. Tahu Campur
Makanan ini terdiri dari tahu goreng yang diiris kecil-kecil dan dicampur dengan potongan mentimun, tauge, suwiran daging, dan disiram dengan kuah kaldu yang khas.
Kuah kaldu pada Tahu Campur biasanya terbuat dari udang, tulang sapi, atau daging ayam yang direbus dengan berbagai bumbu rempah yang khas Jawa Timur. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar, serta dapat disajikan panas atau dingin.
21. Tahu Tek
Tahu Tek memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas, serta dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai camilan.
Makanan ini terdiri dari tahu goreng yang diiris kecil-kecil dan disajikan dengan telur rebus, kentang goreng, dan lontong.
Selanjutnya, bahan-bahan tersebut dicampur dengan sayuran seperti mentimun, tauge, dan daun selada, serta disiram dengan saus kacang yang kental dan bumbu petis yang khas.
Penutup
Makanan daerah Jawa Timur memiliki keunikan tersendiri, mulai dari rasa hingga penyajiannya. Setiap hidangan memiliki bahan dan bumbu yang berbeda-beda, menghasilkan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tidak hanya nikmat saat disantap, makanan daerah Jawa Timur juga memiliki nilai budaya yang tinggi, karena erat kaitannya dengan tradisi dan sejarah daerah tersebut.
Jadi, jika Anda berada di Jawa Timur, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba berbagai hidangan khasnya. Selamat mencicipi!